Votre panier
Acces rapide
Accès rapide :
Marques
Recherche
Pour votre sécurité, nous utilisons Sherlocks, la solution de paiement de notre banque. Nous acceptons les cartes bancaires ci-dessous. Consultez nos infos sécurité et les conditions générales de vente.


Accueil > Produits de la mer > Hors-série PDM > Guide des espèces 2016

Hors-série PDM


Guide des espèces 2016 


30.00 €

Connaître les espèces pour mieux les acheter, tel est l’objet de ce guide des espèces, qui en recense plus de 80. Comment vivent-elles ? Quelles sont les techniques de captures, les mesures de préservation des ressources, les saisons de pêches, les critères qualité ? Quelles sont leurs valeurs nutritionnelles, leurs présentations sur les marchés ? Autant de points qui sont abordés dans ces fiches.

Le guide 2016 permet aussi de retrouver les fournisseurs clés de certaines de ces espèces que les consommateurs dégustent, en frais, en surgelé, en conserve, en tartinable ou en fumé. Autant de processus de transformation qu’explique en fiches didactiques le centre technique PFI Nouvelles Vagues.

Un recueil à consulter tout au long de l'année pour en savoir plus sur les espèces, les techniques de pêche, d'aquaculture et l'avis de professionnels.

Remise quantitative :
A partir de 2 unités :   20.00 € l'unité
A partir de 10 unités :   15.00 € l'unité


Quantité  

Nbre de pages : 
128
Nbre de pages : 
128
Format (mm) : 
280 x 230
Format (mm) : 
280 x 230
Façonnage : 
Broché (souple), illustré
Newsletter
Inscrivez vous à notre newsletter.
Je m'abonne
Je me désabonne
Retrouvez toute l'actualité des armées sur le blog

Site réalisé avec PowerBoutique - solution pour créer son site web