Le guide des espèces 2011  

Vous trouverez dans ce guide cinquante-six fiches  espèces : une synthèse utile et pratique de ce qu’il faut savoir sur chaque poisson, coquillage et crustacé. Quid de la production, de la consommation, des  échanges commerciaux ? Comment reconnaître telle ou telle espèces ? Quels sont les atouts nutritionnels ? Autant de questions pour lesquelles vous trouverez une réponse. (Infomer, juin 2011, 188 p., 280 x 230 mm)

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