PANORAMA de la filière française des produits de la mer 2012  

Hors série annuel, le Panorama vise à donner le pouls des différents maillons de la filière bleue. À la lecture des interviews de professionnels mareyeurs, producteurs, restaurateurs, poissonniers..., tous reconnus, le lecteur gagnera en visibilité sur les défis à relever pour 2012. Cette année, les regards de Patrick Soisson, de Compagnie des Pêches Saint-Malo, de Jacques le Cardinal d’Auchan, d’Arnaud Delangle de Cultimer ou encore d’Isabelle Autissier du WWF France viennent bousculer les idées reçues.

Le Panorama révèle aussi une sélection des indicateurs économiques les plus pertinents et les plus récents possibles, issus de données FranceAgriMer, Coface, panels consommateurs… Des chiffres qui sont tous commentés. Enfin, le Panorama, reste aussi un outil de travail indispensable avec son annuaire qui référence 11 000 professionnels de la filière, répartis par maillons : OP, conchyliculteurs, pisciculteurs, mareyeurs, transformateurs, négociants, grossistes centrales d’achat, poissonniers, prestataires de services et de matériels. (Infomer, Décembre 2011, relié, 292 p., 230 x 280 mm)